<script language="javascript">
var nowColor = -1;
// задержка смены цветов в 1/1000 секундах
var sleepTime = 1000;
// желаемый набор цветов
var sColors = new Array(
"#ff0000",
"#00ff00",
"#0000ff"
);
// tableColor - id таблицы
setInterval("changeBorderColor(tableColor, sColors)", sleepTime)

function changeBorderColor(objStyle, sColors)
{
nowColor++;
if (nowColor >= sColors.length)
nowColor = 0;
objStyle.style.borderColor = sColors[nowColor];
}
</script>

<table id="tableColor" style="border: 2px solid;">
<tr>
<td>Ваш текст</td>
</tr>
</table>

---